Hayrabolu Tatlısı Tarifi
Malzemeler
500 gram kadar tuzsuz peynir
3 yumurta
2 su bardağı kadar un
yarım su bardağı kadar irmik
1 çay kaşığı karbonat
yarım çay kaşığı kabartma tozu
file badem
Şerbet Malzemeleri
4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
2 damla limon suyu
Hayrabolu Tatlısı Tarifi
Geniş bir kapta yumurtalarımızı çırparak tatlımıza başlıyoruz. Çatalla ezdiğimiz tuzsuz peynirimizi ekliyoruz. İrmiğimizi, karbonat ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz Unu azar azar ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra yumuşak kıvamında bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuruyoruz. Hamurumuz hazır olunca, küçük bezeler kopararak, tezgahta file bademe bulayıp yuvarlıyoruz. Önceden yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında rengi pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Daha sonra şerbetini hazırlamak için su ve şekeri kaynatıp ocaktan almadan iki damla limon ekliyoruz. Pişen tatlı hamurlarını bu şerbete ekliyoruz. Daha sonra şerbetini çeken hamurlarımızı alıp servis tepsimize diziyoruz.
