14 Ağustos 2016 - 0 yorum
Kabalka Trakya mutfağında çok sevilen bir hamur işidir. Yörede “Kulaç” yahut “Bişi-Pişi” gibi farklı farklı isimlerle anıldığına şahit oluruz. Bulgaristan göçmenleri “kulaç” sözcüğünü şivesel olarak “kolaç” diye telaffuz ederler. Hatta “Pişi-Bişi” diye isimlendirilmesi; bu lezzeti tatmak için sabırsızlanan çocuklara annelerinin...